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菜脯餅 回上頁
更新日期: 2016-07-19

菜脯餅


菜脯餅的外觀
菜脯餅是台灣香港常見的點心餅乾,關於菜脯餅的由來眾說紛紜,但是難以考究其真偽,菜脯餅之所以稱為菜脯餅,推測可能是來自於古代菜脯所以演變而來的,在古代沒有冰箱的年代,人們為了保存食物,經常會將天然的食物醃漬或是曬乾以藉此延長保存期限,菜脯就是白蘿蔔乾加了鹽巴,在太陽下曬乾所製作而成的,可以用來做料理。

我們現在所吃的菜脯餅乾主要原料也是菜脯,另外還必須加上麵粉、砂糖等食材製作而成,經過現代的加工與包裝技術,讓生產出來了菜脯餅可以有較長的保存期限,在一般銷售通路,菜脯餅通常屬於餅乾零嘴類,吃起來口感酥脆,帶有鹹味以及菜脯的香味,是台灣具有古早味代表的零嘴。

出處:https://www.twsnap.com/info.php?tid=%E8%8F%9C%E8%84%AF%E9%A4%85

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