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番薯圓 回上頁
更新日期: 2016-07-19

蕃薯圓是湯圓的新創意食材,將原來麵粉湯圓加入地瓜漿,煮製造甜湯;因為加入地瓜漿、樹薯粉,所以蕃薯圓呈現半透明晶瑩剔透光澤,格外有嚼勁,在台灣幾乎已取代小湯圓,與芋圓製作相同,也可與芋圓同煮。
外觀和食用方法[編輯]

    加龍眼(桂圓)乾、蓮子同煮再予冰凍,成為消暑甜湯。
    或是加花生仁,成花生蕃薯圓。
    冬天加薑汁,趁熱吃喝保暖營養。
    通常是台菜宴席最後一道菜甜湯,去油解膩。


自製食譜:https://www.dodocook.com/recipe/53716

 

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