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提拉米蘇 回上頁
更新日期: 2016-08-04

提拉米蘇

 

『提拉米蘇』(義大利語:Tiramisù)又譯成提拉米酥,為一種有名的義大利特色蛋糕,是咖啡館、西式餐廳常見的下午茶和餐後甜點之一,浸漬過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾,加上一層Mascarpone起司(混合蛋黃、糖),最後再在表面撒上一層略帶苦味的可可粉,完美融合了起司、酒香、咖啡香,形成了一層層口感豐富的蛋糕。

 

提拉米蘇Tiramisù是義大利文,「Tira」是「提、拉」的意思,「Mi」是「我」,「sù」是「往上」,整個合起來有「拉我起來」的意思,其由來有兩個不同版本的說法。第一個版本解釋為『帶我走』,為較不真實的夢幻故事,相傳二戰時期,有個義大利士兵準備上戰場前,心愛的妻子將家中剩餘的乾糧做成了糕點:提拉米蘇,讓士兵在戰場上吃到提拉米蘇的時候,就可以想到她。

 

第二個版本解釋為pick-me-up(讓我嗨),由於咖啡因、酒精和可可粉都會令人開心興奮,所以在文藝復興時期,威尼斯特種行業的女人會招待恩客食用以便助興。想必看到這裡,大家都被這個說法嚇到了,其實tiramisu在現代也有cheer me up(鼓勵、加油)的意思,因為心情不好的時候,來塊提拉米蘇會讓人感到心情愉悅。

 

<參考資料>

多茄米拉in 2626

Wiki百科 

大傻在義大利

 

提拉米蘇、Tiramisù、tiramisu、提拉米酥、Mascarpone、萊姆酒、咖啡、甜點、下午茶、蛋糕、2626、2626外送外帶網、外送、外帶、多茄米拉